连锁企业总部系统建设之企业战略计划：威尼斯欢乐娱人城1099

2019年上半年，河南一家有20多家门店的连锁企业，遇到一个很大的问题， 从2018年开始建设总部团体化运作模式，1年的时间建总部的用度靠近200万，钱花了，但整体效果并不显着，还泛起了以下几个问题：第一，总部建设之后，门店的治理层都在议论总部人员拿钱多做事少，要么不来电，来电必挑刺罚钱；第二，总部的人也以为很委屈，他们以为自己很努力，也很支付，也经常到店里，但效果各店的管层和员工还不明白他们、不支持他们的事情；第三，总部建设了，但定位禁绝，门店人员提拔到总部后，责任划分不清，泛起扯皮现象，效果导致借力总部反而比不借力总部更乱。以上情况，许多连锁连锁餐饮企业可能都遇到过，那总部应该是如何建、如何管呢？连锁餐饮企业生长，要将总部系统建设完善，必须要有三图三表，三图是企业战略计划图、组织架构生长图、人力资源提升图，三表是365年度计划表、三效集会系统表、总部执行力考核表。本文笔者针对企业战略计划图举行详细解说。

连锁餐饮生长四个阶段一个连锁餐饮企业生长分为四个阶段：第一个阶段是单店，事情重心是模式，目的是单店盈利，模式为王。这个阶段，老板空手起家创业，乞贷贷款开了第一家店，是很是不容易。这个阶段首要目的是活下来，求钱，因为只有赚钱，企业才有生长的动力。

第二个阶段是扩张，事情重心是治理，目的是治理搭建，规模效益。随着时间的生长，老板从一家店开到3家店、5家店，会发现一个问题，1家店的时候，是老板盯，老板抓厨房，妻子抓前厅，很好管；可是当企业5家店的时候，老板发现企业管不外来了，那这个阶段企业就必须要去搭建治理。第三个阶段是系统，事情重心是体系，目的是体系构建，自动运转。

当企业生长到8家店、10家店、20家店的时候，企业就必须建设治理系统，系统的强大，能够推动企业自动运转。第四个阶段是竞争，事情重心是品牌，目的是品牌致胜，全国连锁。提到空调就会想到格力，提到快递就会想到顺丰，提高冰淇淋就会想到哈根达斯，提到汉堡炸鸡就会想到肯德基，这就是品牌的气力。企业生长到第四阶段，就必须要将品牌谋划好，好品牌会说话，好品牌会赚钱！作甚企业战略计划图？ 昆明一家团膳企业，有十几家食堂，当问到董事长下一步的企业计划是什么时，董事长回覆没有计划，走一步看一步。

那么当一个老板这样去说的时候，他的员工在企业里能看到希望吗？企业战略计划图，就是让治理人员和员工看到企业的未来，决议了企业的未来生长。作为一个老板，视野一定要开阔，一个企业，只能在企业家的思维空间里发展，不能被其谋划者所到达的思维空间所限制。

中成伟业周忠亭教授经常讲一句话：老板有思路，企业有出路，老板没思路，企业死路一条，老板所思考和计划的上限决议了企业生长的上限。企业战略计划是指对重大的、全局性的、基本的、未来的目的、目标、任务的谋划。战略是企业的重大问题，属于大政目标的制定。

它所计划的规模涉及大偏向、总目的及其主要步骤、重大措施等方面，这就要求在战略计划的制定中必须注意：1.要用总揽全局的战略眼光，全面掌握事物生长的大偏向、总目的。驻足全局，着眼未来，从宏观上思量问题。

2.计划久远目的与确定近期任务精密联合。3.增强战略计划的预见性。三能公司战略计划 广东三能公司，建立于1996年，经由22年的生长，成为一家投资连锁餐饮企业，旗下有德保、卢家妈妈、卢家烘培课堂三个品牌，谋划规模涉及：牛扒、意式餐点、中餐和蛋糕、面包烘焙教学。

停止2019年10月份已有58家门店，漫衍在汕头、潮州、广州、佛山、东莞、揭阳、汕尾、梅州、湖南等地。企业战略目的是在2020年计划到达100家门店。要实现100家门店的战略目的，那战略计划如何来做呢？1.明确战略目的：三能生长蓝图与愿景；职位：做中国西餐的第一品牌。实现的步骤是：第一步，区域第一，区域做强做大，到2023年潮汕地域门店凌驾麦当劳；第二步，行业第一，有人的地方就有卢家妈妈。

做连锁的战略计划，既要有雄伟的目的，也要有切合实际的计划。2.战略结构计划：战略结构计划要实现品牌、市场、区域、门店四个级别。作为总部，要统一统筹，提供强大的支持。

作为门店，要简化门店的架构，做最简朴的运营。因为做连锁，要有尺度化，简朴易复制。

3.开店战术计划。开店目的：到2020年，门店总数到达100家。开店区域：以汕头为中心，半径300公里内区域；以广州为中心，半径300公里内区域。先决条件：物流配送可送达。

附加条件：人员高铁可达，淘汰问题解决成本。团队建设：人才裂变制度，人才激励制度。4.企业战略偏向：没有正确的假设，就没有正确的偏向；没有正确的偏向，就没有正确的思想；没有正确的思想，就没有正确的理论；没有正确的理论，就没有正确的战略。

5.战略计划铁三角董事长是战略计划的设计者，主要卖力锁定战略意图、制定战略目的、设计战略计划等，董事长做顶层设计，掌握企业生长偏向，知道干什么；总监是战略目的的转化者，是将战略目的转化为部门计划，再转化为下属任务的转化层，董事长做好设计后，总监知道怎么干，相识董事长的意图，并下发各部门任务；司理是战略实施的执行者，是完成事情任务、完成事情计划、实现组织目的的执行层，简朴听话照做，执行向导摆设的各项事宜，执行到位。如果企业要做大做强，就必须要做计划和结构，而不是走一步看一步，十年后，想成为一个什么样的企业，取决于十年前企业的战略计划和结构。时代在不停的变化，如果企业的战略计划没有做好，就会被今世市场所淘汰。

特别是经由2020年头新冠疫情的影响，全国餐饮行业一片低迷，作为连锁企业，如果。

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