本文摘要：
疫情事后，消费者会对每一个餐饮品牌重新开始认知。2020年，无论病毒是否发作，食品宁静始终是基本权衡尺度。确保食品宁静的前提下，品牌与消费者的关系，才是餐饮人最应该思考的问题。 疫情当下，不能通过线下门店触达消费者时，如何增强与消费者的情感毗连，建设消费者信任？有时候，危机即是机缘，跟“能在风口上飞起来的猪”相比，差别的是，危机带来的机缘，需要品牌向导人更大的魄力、眼界和格式。2020年开局已让人措手不及，后面餐饮人该如何走？
疫情事后，消费者会对每一个餐饮品牌重新开始认知。2020年，无论病毒是否发作，食品宁静始终是基本权衡尺度。确保食品宁静的前提下，品牌与消费者的关系，才是餐饮人最应该思考的问题。
疫情当下，不能通过线下门店触达消费者时，如何增强与消费者的情感毗连，建设消费者信任？有时候，危机即是机缘，跟“能在风口上飞起来的猪”相比，差别的是，危机带来的机缘，需要品牌向导人更大的魄力、眼界和格式。2020年开局已让人措手不及，后面餐饮人该如何走？轻餐君总结出疫情后餐饮行业生长趋势，希望能给餐饮人带来资助！复工催生“企业团餐”商机全国各地陆续迎来企业复工岑岭，员工的就餐问题亟待解决。同时，疫情导致聚集性消费快速下滑，然而随之而来的却是宁静管控成本增加，再加上食材成本的上涨，导致餐企大部门面临短期现金流紧张的局势。因此餐企们纷纷开始瞄准企业就餐场景，推出团餐业务。
老乡鸡、眉州东坡、嘉和一品等知名餐饮品牌均已推出企业团餐业务。外卖场景化成为消费新体验纵然在疫情事后，在很长的一段时间内，线下门店的人流很难恢复到之前的情况。不能通过线下门店给消费者塑造良好的体验感，那该如何去增强与消费者之间的情感毗连？线上外卖的场景化体验，是重中之重。
熊猫设计恒久服务的品牌川人百味，在推出线上外卖期间，熊猫设计为其爆品水煮活鱼举行外卖包装，并制作了水煮活鱼外卖制作指南的动画视频。消费者在家中可以按指南做出麻辣鲜香的水煮活鱼，最大水平上还原在门店中的口感。既让消费者有到场感和体验感，又能增强消费者对品牌的认知。私域流量成为增长趋势在餐饮中，私域流量分为微信民众号、小法式、微信群、小我私家号四大部门。
对餐饮品牌来说，在特殊时期，私域流量是最有效与消费者建设情感毗连的渠道，对未来的实体门店谋划有至关重要的作用。私域流量可以将消费者集中在自己的平台里，流量为自己所用。有了自己的私域流量池，能够直接降低营销成本，更好地打造品牌形象，留住精准用户的同时，通过以老带新，形成裂变消费。
疫情期间，奈雪の茶也迅速使用小法式响应防疫相关政策，推出了小法式「外卖免配送费」运动和「无接触配送」服务。相关卖力人先容，“无接触服务”推广期间，奈雪の茶小法式订单量占比环比提升近50%。可见，私域流量在未来会成为餐饮品牌生长的重点。
在疫情期间，能玩转私域流量，是生存下去的关键。餐饮零售化真正来来临不久前，逐日优鲜团结西贝、眉州东坡、小南国等餐饮企业上线“名家名菜”。
所谓“名家名菜”是指餐饮企业将自己的招牌菜在中央厨房加工成尺度化商品，经由真空包装、急速冷冻之后由逐日优鲜的前置仓配送至消费者手中。餐饮业将打破原有餐饮场景的禁锢，突破餐饮门店和用餐时间段的限制，向零售化转变。
通过打造具有认知度的产物，并将产物举行电商化，同时也可以凭据品牌定位举行产物延伸或者周边产物拓展。短视频营销西贝勉励过员工以小我私家名义在抖音上举行品牌流传，账号为“光哥”的西贝员工赵晨光在抖音公布自己在店里熟练搓面的视频，视频内里的她穿着西贝事情服、笑容甜美、手法熟练，该视频获得了61万的点赞量，积累了22多万粉丝，让凌驾61万用户对西贝发生了深刻印象，无形中提升了品牌形象。短视频流量时代，我们看下一般抖音上用户接触到餐饮信息的路径：无聊刷抖音看到餐饮相关的视频——被吸引——点击左下角进入抖店界面——看到门店信息和其他人在门店拍的视频——到店下单。所以餐饮抖音一般由以下两种模式营销：①餐饮在抖音上的营销，更注重多账号优质内容输出，而非依靠自己的抖音号或者单个KOL；②种草模式（由各抖音吃货，KOL帮助入店种草推荐，从而到达线下引流）。
轻餐国际总结从这次疫情来看，餐饮业从线下融合线上，只是时间问题。未来餐饮品牌的界说不能仅局限于“堂食+外卖”，而是以“实体体验+平台外卖+企业团餐+线上零售+短视频”的全面生长，助推企业实现多渠道赢利。疫情之下，作为餐饮人，我们理应初心不改，砥砺前行！打开品牌生长的新视角，做好当下，徐徐图之，找到自身品牌新的盈利增长点，为企业计划更优美的蓝图！对于所有餐饮人来说，复工后依然有一系列问题待解决：苏醒期，如何做好门店引流和增收？扫描下方‘轻餐饮营销导师’微信，立刻免费学习↓。
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